Upute za voće i povrće Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je upute za sigurno postupanje s voćem i povrćem: * Ne kupujte proizvode koji su ogrebani ili oštećeni. Svježe narezane proizvode treba staviti u hladionik i okružiti ledom. * Nakon kupovine, odmah stavite u hladionik one proizvode za koje je nužno hlađenje. (Svježi čitavi proizvodi poput banana ili krumpira ne zahtijevaju hlađenje.) * Svježe proizvode treba staviti u hladionik unutar dva sata nakon guljenja ili rezanja. Ako nisu u hladioniku ni nakon dva sata, bacite ih. * Ruke treba oprati vrućom sapunicom prije i nakon što u njih uzmete svjež proizvod. * Operite sve svježe voće i povrće hladnom slavinskom vodom neposredno prije jela. Ne rabite sapun. Čvrste proizvode, poput krastavaca ili dinja, očetkajte čistom četkom. Odrežite sva ogrebana ili oštećena područja prije jela. * Kuhinjske površine često perite. Daske za rezanje, tanjure, pribor i radne površine treba oprati vrućom sapunicom i očistiti ih nakon njihova dodira sa svježim proizvodima ili sirovim mesom, peradi ili morskom hranom. Nakon uporabe, očistite ih rastopinom jedne žličice klornog bjelila na četvrt litre vode. * Koristite zasebne daske za rezanje mesa i za voće i povrće. Preneseno iz YAHOO! NEWS http://www.vecernji-list.hr/2001/06/08/Pages/snimili-americke.html#ameri